攝取日：120903
出席人數：12
地點：薺元小館
今年也承蒙大家惠然肯來，共襄盛舉，團團圍了一桌，甚是熱鬧。
薺元小館原位於民生社區，不在俺活動範圍之內，從未去過；後來搬到南京東路三段小巨蛋對面，有人去過覺得不錯，俺又之前被某「美食家」推薦的薺菜餃子雷到，因此決定來吃這家。雖然號稱是江浙菜，但看菜單也知道早已是大江南北無所不包，腸旺與臘味齊飛，豆米共絲瓜一色。嗯哼。
既然人多點菜自然不能手軟，先來盆頭小菜數道：
烤麩，味道正常，不會太鹹也不會太甜。
蔥熇鯽魚。老實說，自從二十餘年前俺娘洗手之後，俺就再也沒吃過像樣的蔥熇鯽魚。蔡萬興搬家之前的鯽魚還可吃，搬家之後完全走樣，俺再也懶得走去。薺元的蔥熇鯽魚過乾過硬，毫無魚味，只吃到鹹甜醬汁。
麻醬豆魚，這套甚清爽。
乾煸四季豆。正如一般館子裡的通病，完全不夠乾。但味道正常可食。
苦瓜。完全不苦，味道清淡。老實說俺覺得苦瓜該有點苦味比較好吃～
豆米雞絲，雞絲隱藏在豆米之下。功夫菜，不錯吃。
韭黃鱔魚，鱔魚處理得並無腥味，但也少了些鮮美。
鍋巴蝦仁。味道正常。上桌時該有的那熱油四濺的滋滋聲付之闕如，不免有點遺憾。
奉化血蚶。話說血蚶這玩意從前是大小江浙館必備的小菜，就跟台式的醃蜆仔一樣稀鬆平常，曾幾何時已經成為沒人知道的食材，薺元小館的血蚶標明奉化，應該是進口自對岸。試吃一枚確實是血蚶無誤，但作法不對，腥味極重，難以消受。小時吃到的味道其實跟醃蜆仔近似，但薺元的就在上面放些蒜蓉醬，完全無助於調整血蚶本身的味道，於是人人敬而遠之。嗚呼。
褡煉。不錯吃，但料多皮實像是枕頭了。
正常的絲瓜蛤蜊，蛤蜊去了殼，不夠鮮美。
薺菜蒸餃。餡兒很讚，有薺菜的香味，可惜皮甚詭異，不夠薄且和得沒有麵味。但整體來說瑕不掩瑜。
重頭戲馬頭燒豆腐，整整一斤，豆腐燒得入味，魚也新鮮，但略有土味。
清蒸臭豆腐。有點臭又不會太臭，有點辣又不會太辣，豆腐整體發酵均勻空洞綿密，甚讚。
東坡肉和餅。話說為何現在夾肉的餅大多是這種刈包？正統的光餅也很罕見了嗎？
酸菜肚片湯，不酸也沒豬肚味。
吃到這裡大家都已猛喘大氣，於是甜點就算了。店家送上水果一盤：
這餐的卡路里實在太恐怖了（席間同時消耗德白兩瓶），但對俺而言更恐怖的是這才第二彈……
敬請期待後續。
留言列表
